キク（菊）は、キク科キク属の植物。ここでは、狭義のキク（イエギク、栽培ギク）について詳述する。日本で観賞用多年草植物として発展した品種群を和菊、西ヨーロッパで育種されて生まれた品種群を洋菊と呼ぶ。小菊は花の直径が1センチメートルから3センチメートル。つぼみは摘蕾（てきらい）しない 「懸崖仕立て」や「菊人形」などにする。